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Tabla 1. Contenido en ácido úrico de los alimentos

Se recuerda que la cantidad diaria recomendada es de 300 mg.

ALIMENTO	ÁC ÚRICO (mg)
CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS
80 g de carne picada (una ración)	96
125 g de pierna de cordero (una ración)	187
125 g de chuletas de cordero (una ración)	175
125 g de solomillo de ternera (una ración)	156
125 g de morcillo de ternera (una ración)	156
125 g de filete de novillo (una ración)	156
125 g de filete de buey (una ración)	150
125 g de morcillo de novillo (una ración)	150
125 g de roastbeef (una ración)	150
100 g de carne picada para hamburguesas (una ración)	120
125 g de codillo de cerdo (una ración)	150
125 g de paletilla de cerdo (una ración)	162
125 g de solomillo de cerdo (una ración)	162
125 g de filete de cerdo (una ración)	162
125 g de chuletas de lomo de cerdo (una ración)	162
50 g de panceta (una ración)	40
125 g de pollo asado (una ración)	137
125 g de pechuga de pollo (una ración)	137
125 g de muslo de pollo (una ración)	137
125 g de pavo (una ración)	212
125 g de liebre (una ración)	137
125 g de ciervo (una ración)	137
125 g de conejo (una ración)	120
125 g de corzo (una ración)	137
25 g de embutido (una loncha)	35
125 g de salchichas de vaca (una ración)	162
125 g de salchichas de cerdo (una ración)	162
80 g de salchichas de Francfort (una)	104
100 g de salchichas de Viena (dos)	110
25 g de paté de higado (una ración)	35
20 g de foiegrás (una ración)	23
20 g de salchichón (una ración)	22
20 g de mortadela fina (una ración)	26
30 g de jamón de York (una ración)	33
30 g de jamón serrano magro (una ración)	21
PESCADO
125 g de arenque (una ración)	137
125 g de trucha (una ración)	212
125 g de lucio (una ración)	175
125 g de halibut (una ración)	150
125 g de bacalao (una ración)	150
125 g de gallineta (una ración)	162
125 g de abadejo (una ración)	137
125 g de platija (una ración)	125
125 g de merluza (una ración)	137
125 g de lenguado (una ración)	137
VERDURAS
210 g de berenjenas (una ración)
200 g de coliflor (una ración)	50
200 g de judías verdes (una ración)	80
200 g de brécol (una ración)
125 g de champiñones (una ración)	25
30 g de endibia (una ración)	6
200 g de hinojo (una ración)	20
200 g de berza (una ración)	70
200 g de pepino fresco (una ración)	10
200 g de zanahorias (una ración)	40
200 g de patatas (una ración)	20
200 g de colirrábano (una ración)	40
30 g de lechuga (una ración)	9
200 g de puerros (una ración)	60
200 g de pimientos (una ración)	10
5 g de perejil (una ración)	2
125 g de setas en conserva (una ración)	44
50 g de rabanitos (una ración)	7
125 g de rábanos (una ración)	19
200 g de coles de bruselas (una ración)	100
200 g de lombarda o repollo (una ración)	40
200 g de remolacha roja (una ración)	30
200 g de chucrut (una ración)	40
200 g de apio (una ración)	60
300 g de espárragos (una ración)	90
200 g de espinacas (una ración)	140
125 g de boletos (una ración)	62
60 g de tomates (una ración)	6
125 g de maíz (una ración)	0
50 g de cebolla (una ración)	0
LEGUMBRES
90 g de alubias blancas (una ración)	117
100 g de guisantes (una ración)	128
90 g de lentejas (una ración)	166
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
1/4 l de suero de mantequilla	0
10 g de leche condensada con 4% de grasa (dos cuchdas.)	0
150 g de yogur semidesnatado	0
150 g de yogur natural	0
150 g de yogur de frutas descremado	0
150 g de yogur de frutas natural	0
150 g de yogur descremado	0
250 g de kefir natural	0
1/4 l de leche entera	0
1/4 l de leche desnatada	0
1/4 l de leche semidesnatada	0
10 g de crema de leche o nata (una cuchda.)	0
10 g de nata con azúcar	0
25 g de nata agria con 10% de grasa	0
250 g de leche agria o cuajada con 3,5% de grasa	0
50 g de requesón poco graso (una cuchda.)	0
50 g de requesón con 20% de grasa	0
50 g de requesón con 40% de grasa en e.s.	0
25 g de camembert con 30% de grasa en e.s.	0
25 g de chester con 45% de grasa en e.s. (una loncha)	0
25 g de queso edam con 30% de grasa en e.s. (una loncha)	0
25 g de queso edam con 45% de grasa en e.s. (una loncha)	0
25 g de queso edam con 46% de grasa en e.s. (una loncha)	0
25 g de queso gouda con 45% de grasa en e.s. (una loncha)	0
30 g de queso del harz	0
25 g de queso de limburgo con 20% de grasa en e.s.	0
30 g de queso fundido con 30% de grasa en e.s. (una loncha)	0
30 g de queso de tilsit con 30% de grasa en e.s. (una loncha)	0
30 g de queso de tilsit con 45% de grasa en e.s. (una loncha)	0
FRUTA Y FRUTOS SECOS
50 g de piña (una rodaja)	0
150 g de manzana (una grande)	7
60 g de manzanas secas (una porción)	0
50 g de albaricoque (uno grande)	0
60 g de albaricoques secos (una porción)	6
150 g de plátano (uno grande)	0
150 g de pera (una grande)	7
125 g de zarzamora (una porción)	0
60 g de dátiles (una porción)	9
250 g de fresas (una porción)	25
100 g de cacahuetes crudos	100
150 g de pomelo (uno mediano)	0
100 g de avellanas (una porción)	30
125 g de arándanos (una porción)	0
125 g de frambuesas (una porción)	0
125 g de grosellas rojas (una porción)	0
125 g de grosellas negras (una porción)	0
125 g de cerezas (una porción)	0
125 g de guindas (una porción)	0
100 g de kiwi (uno grande)	0
60 g de mandarinas (una mediana)	0
100 g de almendras (una porción)	30
100 g de castañas (una porción)
200 g de naranja (una grande)	0
125 g de melocotón (uno mediano)	0
250 g de ciruelas (una porción)	0
60 g de ciruelas secas (una porción)	0
200 g de ruibarbo (una porción)	20
60 g de pasas (una porción)	0
200 g de uva espina (una porción)	0
100 g de nueces (una porción)	25
250 g de sandía (una porción)	0
200 g de uvas (una porción)	0
250 g de melón (una porción)	0
GRASAS
10 g de mantequilla (dos chadas.)	0
10 g de mantequilla dietética (dos chadas.)	0
10 g de aceite dietético (dos chadas.)	0
10 g de margarina semigrasa (dos chadas.)	0
10 g de aceite de oliva	0
10 g de aceite de girasol	0
HUEVOS
60 g de huevo (uno mediano)	1
20 g de yema de huevo batida (uno mediano)	1
35 g de clara de huevo batida (uno mediano)	0
PAN, REPOSTERÍA Y CEREALES
40 g de pan (un panecillo)	8
5 g de galletas (una)	1
50 g de pan de centeno (una rebanada)	20
25 g de pan de molde (una rebanada)	4
40 g de pan de trigo integral (una rebanada)	20
10 g de pan tostado (una rebanada)	3
20 g de corn-flakes (una porción)	2
50 g de pasta (una ración)	19
50 g de arroz blanco (una ración)	0